{"id":1357,"date":"2016-06-16T13:30:18","date_gmt":"2016-06-16T11:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/feyarias-welt.de\/?p=1357"},"modified":"2016-06-16T13:30:18","modified_gmt":"2016-06-16T11:30:18","slug":"back-dein-brot-vollkorn-satt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feyarias-welt.de\/?p=1357","title":{"rendered":"Back dein Brot &#8211; Vollkorn satt"},"content":{"rendered":"<p><b>Hallo ihr Lieben,<\/b><\/p>\n<p><b>am Wochenende habe ich Brot gebacken. Ein weiterer Kooperationspartner des <a href=\"http:\/\/staysimple-staytrue.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Bloggertreff &#8218;Stay simple &#8211; stay true&#8216; 2016 <\/a>hat dies erm\u00f6glicht. Ich habe mich an der Bio <\/b><b>\u2013 Brotmischung \u201eVollkorn satt\u201c von Back dein Brot versucht.<\/b><\/p>\n<p>Kennt ihr Back dein Brot?<\/p>\n<p>Bei Back dein Brot gibt es bereits fertige Brotbackmischungen und man hat weiterhin die M\u00f6glichkeit sein eigenes Brot nach belieben zusammenzustellen.<\/p>\n<p>Back dein Brot ist eine Marke der Kunstm\u00fchle Hofmeir, mit Sitz in Oberbayern. Die Kunstm\u00fchle ist ein Familienbetrieb und wird aktuell in der vierten Generation betrieben. Begonnen hat alles in der Schleifm\u00fchle in Wolznach. Im Jahre 1923 wurde die Kunstm\u00fchle in Fahlenbach erworben.<\/p>\n<p>Das Getreide, welches dort verarbeitet wird, stammt ausschlie\u00dflich von regionalen Landwirten, als Radius werden 45 km festgelegt.<\/p>\n<p>Seit dem Jahre 2006 ist der Betrieb mit der Zertifizierung \u201eGepr\u00fcfte Qualit\u00e4t \u2013 Bayern\u201c ausgezeichnet. Damit wird als erste M\u00fchle Bayerns die Verarbeitung von GQ-Roggen und GQ-Weizen aus der Region garantiert.<\/p>\n<p>Kommen wir nun zur\u00fcck zu meiner Brotbackmischung \u201eVollkorn satt\u201c.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-961\" src=\"https:\/\/feyarias-welt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/T\u00fcte-vorne-.jpg\" alt=\"T\u00fcte vorne,\" width=\"1462\" height=\"1721\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>Zutaten:<\/b><br \/>\nWeizenvollkornmehl (75%)<br \/>\nRoggenvollkornmehl (25%)<br \/>\nBio-Leinsaat<br \/>\nBio-Sesam<br \/>\nBio-Roggensauerteig<br \/>\nSalz, Bio-Brotgew\u00fcrz,<br \/>\nBio-Hefe (im 9g Sachet beiliegend)<\/p>\n<p>Es sind wirklich alle Zutaten vorhanden, man muss lediglich Wasser zuf\u00fcgen. Aber immer der Reihe nach.<\/p>\n<p><b>Preis:<\/b> 3,90 Euro<\/p>\n<p>Die Backmischung enth\u00e4lt 660 g und reicht f\u00fcr ca. 1000 g frisches Brot.<\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><\/p>\n<p><b>Schritt 1:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"1\">Die Inhalte von Beutel und T\u00fctchen in eine Sch\u00fcssel geben<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"1\">350 ml lauwarmes Wasser unter langsamen Kneten zugeben<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"1\">Ist der Teig zu trocken, weiter Wasser in 10 ml Schritten zugeben<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"1\">Der Teig ist ideal, wenn er leicht klebrig und gl\u00e4nzend ist<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"1\">Den Teig 10 bis 12 Minuten kneten<\/li>\n<\/ul>\n<div data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-966\" src=\"https:\/\/feyarias-welt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Teig-ruht.jpg\" alt=\"Teig ruht\" width=\"1503\" height=\"1963\" \/><\/div>\n<p><b>Schritt 2:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"2\">Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und in eine Sch\u00fcssel legen (Tipp: Damit der Teig nicht an den H\u00e4nden kleben bleibt, diese mit Wasser befeuchten)<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"2\">Sch\u00fcssel mit einem feuchten Geschirrtuch zudecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"2\">Einen warmen Ruheplatz (ideal 35 Grad), zum Beispiel neben dem Ofen suchen (Luftzug vermeiden)<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"2\">Anschlie\u00dfend den Teig nach Wunsch formen<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"2\">Den Backofen auf 220 Grad Ober \u2013 Unterhitze \/ Umluft vorheizen<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"2\">Den Teig weitere 15 bis 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Schritt 3:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"3\">Brot behutsam auf ein Backblech umsetzen oder mit der Kastenbackform in den Ofen schieben<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"3\">Ein temperaturbest\u00e4ndiges Gef\u00e4\u00df mit ca. 200 ml Wasser zum Verdampfen in den Ofen stellen<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"3\">Das Brot ca. 10 bis 15 Minuten bei 220 Grad vorbacken<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"3\">Die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und das Brot weitere 35 bis 45 Minuten ausbacken (Tipp: Sollte das Brot zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken)<\/li>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"3\">Das Brot ist fertig, wenn man auf die Brotunterseite klopft und es hohl klingt<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-aria-level=\"1\" data-aria-posinset=\"0\" data-listid=\"3\">Vor dem Verzehr unbedingt auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen, damit sich keine Feuchtigkeit unter dem Brot sammelt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Da das Brot backen einige Zeit in Anspruch nimmt, habe ich den Sonntag genutzt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-962\" src=\"https:\/\/feyarias-welt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Aufgeschnitten-nah6.jpg\" alt=\"Aufgeschnitten nah6\" width=\"1507\" height=\"1239\" \/><\/p>\n<p>Ich habe den Teig in zwei Kastenformen gebacken. Das Ergebnis ist einfach nur lecker. Dadurch, dass ich den Teig auf zwei Formen verteilt habe, ist das Brot nicht so hoch geworden und genau das finde ich richtig klasse. Von den Broten hat eins meine Mutsch bekommen und eins haben wir behalten.<\/p>\n<p>Das Brot hat schon so herrlich gerochen, dass ich es kaum erwarten konnte es zu probieren. Die Kruste ist knackig und das das innere saftig weich. Das Brot ist ein absoluter Hochgenuss. Meine Mutsch und ich haben das Brot noch leicht warm mit Frischk\u00e4se darauf gegessen. Das war so lecker, wir konnten beide nicht genug bekommen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-964\" src=\"https:\/\/feyarias-welt.de\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Brot-aufgeschnitten.jpg\" alt=\"Brot aufgeschnitten\" width=\"1482\" height=\"1729\" \/><\/p>\n<p>Abends habe ich das Brot gemeinsam mit meinem Mann gegessen und er fand es genauso lecker, wie ich auch. Kaum haben wir mit dem Essen begonnen, da war das halbe Brot schon verputzt.<\/p>\n<p>Das war das erste Brot, welches ich mit einer Brotbackmischung gebacken habe. Das Ergebnis hat uns alle mehr als \u00fcberzeugt.<\/p>\n<p>Wenn ihr nun Lust auf Brot backen bekommen habt, dann schaut euch im <a href=\"http:\/\/www.backdeinbrot.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Onlineshop <\/a>von Back dein Brot um. Es gibt jede Menge verschiedene Brotsorten zu entdecken. Oder ihr stellt euch euer Brot eigenst\u00e4ndig zusammen.<\/p>\n<p>Mein Dank geht an Back dein Brot f\u00fcr die kosten- und bedingungslose Bereitstellung der Produkte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo ihr Lieben, am Wochenende habe ich Brot gebacken. Ein weiterer Kooperationspartner des Bloggertreff &#8218;Stay simple &#8211; stay true&#8216; 2016 hat dies erm\u00f6glicht. 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